Nicht nur passend zur kalten Jahreszeit: ein Pfannkuchen-Rezept à la Palatschinken – das schmeckt immer und ist vor allem auch sehr schnell zubereitet, zudem schmeckt es lecker, nicht nur den Kids…
- 250 g Mehl
- eine Prise Salz
- 2-3 Eier (zwei große oder drei kleinere)
- 500 ML Milch
Alles 1-2 Minuten auf höchster Stufen mixen, dann 15-20 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Pfanne vorbereiten – umso schwerer, desto besser finde ich – etwas Öl und ein Löffelchen Butter zum anbraten zugeben und schon kann es losgehen. Nach 2-3 Pfannkuchen wieder etwas nachfetten, je nach Pfanne.
Schmeckt am besten „live“ von der Pfanne auf den Teller, gereicht / bestrichen mit Marmelade, Zucker, Schokocreme oder was man ansonsten so mag.