Fancy Birthday-Cakes, Sandwich-Schiffchen, Gemüse-Snacks – forget it! Was aber immer funktioniert sind Muffins für Kinder am Geburtstagsfest, anbei mein Rezept für ca. 20-22 Muffins.
- 300g Mehl (Typ 550 Weizenmehl oder Typ 630 Dinkelmehl haben beide sehr gut funktioniert.)
- 6 EL Zucker (ca. 125g)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Tüte Backpulver
- 1 Tüte Vanillezucker
- 250-260 ML Milch
- 60-70g Butter (oder Öl, je nachdem was gerade günstiger scheint ;) – ich habe die letzten 3X Butter verwendet, da kein Öl zur Hand
Alles zusammenmixen, in Förmchen füllen und bei 175-185 C (vorgeheizt) ca. 15-20 Minuten backen – fertig!
Verzierungen bringt das Geburtstagskind gerne selbst an, funktioniert aber auch sehr gut ohne Zuckerglasur und Smarties, von mir aus dürfte es Zartbitter-Schokokuvertüre sein, wenn überhaupt…
P.S.: Was alternativ auch immer „geht“ sind Schnitzel & Pommes, aber mach‘ das mal (zeitlich) und dann das Ketchup überall… Wobei die Krümelberge unter Tisch & Stühlen beim Muffins-verdrücken auch beachtliche Höhen annehmen können.